Zuckerersatzstoffe gelten als gesündere Alternative – doch neue Studien zeigen: Erythritol, Xylitol und Sorbitol können die Thrombozytenfunktion beeinflussen und das Herzinfarktrisiko erhöhen. Dr. Marco Witkowski ordnet die Forschungslage ein.
Zuckerersatzstoffe gelten als gesündere Alternative – doch neue Studien zeigen: Erythritol, Xylitol und Sorbitol können die Thrombozytenfunktion beeinflussen und das Herzinfarktrisiko erhöhen. PD Dr. Marco Witkowski ordnet die Forschungslage ein.
Sind Zuckerersatzstoffe wirklich die gesündere Alternative – oder begünstigen sie unter Umständen genau die Herzerkrankungen, die sie verhindern sollen? Dr. Marco Witkowski, Kardiologe und Wissenschaftler in der Präventionsforschung am Deutschen Herzzentrum der Charité Berlin, präsentiert überraschende neue Studienergebnisse, die gängige Annahmen in Frage stellen.
Im Mittelpunkt stehen die Mechanismen, durch die Zuckeralkohole wie Erythritol, Xylitol und Sorbitol die Thrombozytenfunktion direkt beeinflussen und damit das Herzinfarktrisiko erhöhen könnten – auch bei Patientinnen und Patienten, die bewusst auf Zucker verzichten. Warum reicht es also nicht, Zucker einfach durch Süßstoffe zu ersetzen?
Dr. Witkowski ordnet die aktuellen Forschungsergebnisse klar und verständlich ein – mit weitreichenden Konsequenzen nicht nur für Risikopatienten, sondern auch für die gesamte Lebensmittelindustrie. Die Botschaft ist eindeutig: Nicht Zucker ersetzen, sondern Zucker vermeiden.
Der Text basiert auf dem Videostatement von Dr. Marco Witkowski (Friede Springer – Cardiovascular Prevention Center @Charité) im Rahmen der DGK-Jahrestagung 2026 in Mannheim.
Bildquelle: © mgo fachverlage
